국물·탕 소스 베이스 대량생산 — 한 포로 깊은 국물맛
육수를 따로 내지 않아도 깊은 국물맛이 나는 탕·국물 베이스를 대량 생산하는 방식입니다.
탕·국물 메뉴는 육수 관리가 가장 번거롭습니다. 고미간 국물 소스 베이스는 한 포로 육수 공정을 대체해, 매장은 끓이기만 하면 됩니다.
육수를 안 내도 맛이 날까요?
베이스에 감칠맛·깊이를 농축해, 물에 풀어 끓이면 오래 우린 듯한 국물이 됩니다. 매장 조리 시간과 인건비를 줄이면서 맛을 균일하게 유지할 수 있습니다.
제형과 농도는 선택 가능한가요?
액상 농축·분말 모두 생산합니다. 희석 배율(예: 소스 1 : 물 N)을 지정해 드리면 매장 작업이 표준화됩니다. 맵기·염도도 브랜드 기준에 맞춰 조정합니다.
납품 규격
- 업소용 대용량 + 1인분 소포장 동시 대응
- 10~200g 정량, 1g 단위 충진
- 경산 HACCP 인증 생산
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