액상 고기소스 OEM — 생강·사과로 잡내 잡고 감칠맛 설계
뿌리면 끝나는 만능 액상 고기소스를 OEM으로 생산하는 원료 전처리와 충진 기준을 정리했습니다.
고기용 만능 소스는 "뿌리면 끝"이라는 편의가 생명입니다. 고미간은 생강·사과를 전처리해 잡내를 잡고 자연스러운 감칠맛을 더한 액상 소스를 OEM으로 생산합니다.
액상이 분말보다 나은 경우는?
즉석 풍미와 윤기가 중요한 구이·조림용은 액상이 유리합니다. 완성도 높은 소스를 매장에서 바로 쓰고 싶을 때 적합합니다. 장기 유통이 우선이면 분말을 권합니다.
샘·터짐 걱정은 없나요?
액상은 포장 품질이 곧 클레임으로 이어집니다. 10~200g 정량 충진 설비로 용량 편차를 줄이고, 밀봉 검사를 거쳐 터짐·샘 없는 상태로 출고합니다.
어디에 쓰나요?
- 밀키트 구이·볶음 키트의 동봉 소스
- 프랜차이즈 공통 양념(지점 간 맛 편차 제거)
- HMR 완제품의 베이스 소스
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